Meduoliai – vienas mėgstamiausių ir seniausiai gaminamų saldumynų visame pasaulyje. Kadaise jie priminė kuklią duonelę su prieskoniais ir galiausiai išsirutuliojo iki tikrų meno šedevrų, pvz., kalėdinių meduolinių namelių. Meduoliai ne tik patenkina smaližių poreikį, bet ir simbolizuoja šilumą, draugystę bei ilgaamžes tradicijas, todėl tai yra puiki kalėdinė dovana.
Gimė senovės civilizacijose
Meduolių kilmės istorija siekia senųjų civilizacijų laikus. Žinoma, kad senovės egiptiečiai bei graikai gamino medumi ir prieskonių mišiniu gardintus saldžius kepinius. Jie naudoti religinėse apeigose. Visgi šiandienius labiausiai primenantys meduoliai atsirado viduramžių Europoje. Manoma, kad į senąjį žemyną jų receptą atvežė iš Rytų grįžę kryžiuočiai. Iš ten atsigabenta egzotiškų prieskonių: cinamono, imbiero, gvazdikėlių, kurie iki šiol naudojami meduolių gamyboje. Pirmieji meduoliai buvo gana primityvūs – paprasti medumi gardinti kepiniai. Naujai atrasti prieskoniai iš esmės pakeitė jų skonį, praturtino ir suteikė rafinuotumo. Ne veltui XV a. Europoje meduoliai buvo tapę prabangos simboliu, siejamu su karališkaisiais dvarais bei vienuolynais. Anglijos karalienė Elžbieta I mėgo šiuos kepinius dovanoti garbingiems svečiams. Vėliau meduoliai tapo prieinami ir paprastiems gyventojams. Jie ypač išpopuliarėjo Vokietijoje ir Prancūzijoje, kur buvo traktuojami kaip šventiniai kepiniai, pardavinėjami per kalėdines ir kitas šventines muges turgaus aikštėse.
Įvairovė pasaulyje
Šiandien meduoliai žinomi kone kiekviename pasaulio krašte ir skirtingos šalys turi skirtingus jų variantus. Vieni garsiausių yra vokiški Lebkuchen. Jie turi vienas seniausių tradicijų ir pradėti gaminti XIII a. Niurnberge. Jie gali būti pačių įvairiausių formų: nuo paprastų kvadratų iki širdelių bei sudėtingų figūrų. Įprastai tokie meduoliai glazūruojami cukrumi arba šokoladu ir iki šiol Vokietijoje yra neatsiejama kalėdinių mugių dalis.
Jungtinėje Karalystėje populiarūs imbieriniai žmogeliukai Gingerbread Man. Manoma, kad jų tradicija siekia karalienės Elžbietos I laikus, kai ji imbierinius meduolius įsakė gaminti pagal dvariškių bruožus. Nuo to laiko imbieriniai meduoliai tapo esmine britų švenčių tradicijų dalimi. Jie išpopuliarėjo ir dėl gausybės pasakų, kuriose yra minimi.
JAV populiarūs imbieriniai nameliai Gingerbread House. Šią tradiciją į šalį XIX a. atnešė vokiečių imigrantai. Šiandien amerikiečiai Kalėdų sezonu su visa šeima užsidegę stato pačius įmantriausius imbierinius namelius, puoštus glajumi bei įvairiais saldainiais, pabarstukais. Dizainų įvairovė stulbina: kuriami netik pavieniai nameliai, bet ir didžiausios pilys ir net ištisi miesteliai.
Švedų Pepparkakor – tai ploni traškūs meduoliniai sausainiai, gardinti imbieru, cinamonu ir gvazdikėliais. Dažnai jiems suteikiama žvaigždės, širdelės ar Kalėdų eglutės forma, jie glazūruojami. Kartais naudojami kaip Kalėdų eglutės puošmenos arba advento kalendoriams.
Rusiški Pryaniki yra minkšti medaus skonio imbieriniai sausainiai, dažnai užpildyti uogiene, kondensuotu pienu ar net marcipanu. Šie kepiniai turi ilgą, IX a. siekiančią istoriją ir tradiciškai yra dekoruojami sudėtingais piešiniais, simbolizuojančiais tam tikrus įvykius ar net pasakojančiais ištisą istoriją.
Lenkai gamina Pierniki. Iš Torunės miesto kilę meduoliai yra vieni žinomiausių pasaulyje. Šie prieskoniais gardinti sausainiai gali būti tiek minkšti, tiek kieti, dažnai užpildyti vaisių įdaru, padengti šokoladu. Torunėje kasmet vyksta meduolių šventė, skirta pagerbti šiam ypatingam kepiniui.
Simbolinė reikšmė
Meduoliai nuo seno neatsiejami nuo įvairių švenčių bei tradicijų. Jie populiarūs ir Lietuvoje – ne tik per Kalėdas, bet ir per Kaziuko mugę, Žolines. Visgi daugelyje šalių šie kepiniai pirmiausia asocijuojasi su Kalėdų laikotarpiu. Jie ne tik puošia šventinį stalą, bet ir tampa puikiomis dovanomis. Tradicija kepti meduolius Kalėdoms gyvuoja šimtmečius, o jų aromatas dažnai laikomas pirmuoju šventinio sezono ženklu. Sodrus prieskonių kvapas emociškai sušildo, sukelia nostalgiją vaikystei, sukuria itin jaukią atmosferą. Ne veltui nuo seno meduoliai laikomi draugystės bei meilės simboliu. Štai kodėl jie taip dažnai kepami širdelių formos, dovanojami brangiems žmonėms. Vokietijoje netgi gaji tradicija ant meduolių užrašyti trumpas romantiškas žinutes. Na, o viduramžių Europoje meduoliai dar laikyti ir sveikatos simboliu bei tikėta, kad šie kepiniai dėl juose esančių prieskonių turi gydomųjų savybių (priešuždegiminių, virškinimą geriančių ir kt.). Todėl galima sakyti, kad dovanodami artimajam meduolių kartu linkite ir sveikatos.
Jauki dovana
Šiais laikais, kai parduotuvių lentynos pilnos įvairiausių gėrybių, ir, rodos, visi visko turi, išties gana sunku sugalvoti, kokiomis dovanomis per Kalėdas pradžiuginti brangius žmones. Kodėl gi neprisiminus šimtmečių tradicijos ir artimiesiems nepadovanojus dailiai supakuotų meduolių? Jie gali būti patys įvairiausi: širdelės su romantišku užrašu antrajai pusei, tradiciniais raštais dekoruoti sausainėliai seneliams, žaismingi meduoliniai žmogeliukai ar nameliai mažiesiems… Glazūruoti, su įdarais, gardinti džiovintais vaisiais, riešutais, puošti pabarstukais – šiandien meduoliai gali būti patys įvairiausi ir įtikti kiekvieno skoniui. Jie nepamainomi, kai žmogų norisi pradžiuginti nedidele dovanėle, pvz., kolektyve. Prie meduolių pridėjus arbatos ir dailiai viską supakavus tai taps ypač jaukia ir dailia dovanėle. Ypač prisiminus simboliką: dovanodami meduolius išreiškiate draugiškumą, meilę, linkite sveikatos. Kas gi gali būti svarbiau? Meduoliai gali tapti ir didesnės dovanos dalimi ar net dekoro elementu. Pavyzdžiui, pakuojant didesnę dovaną ant kaspinėlio galima pririšti keletą dailių meduoliukų: ir estetiška, ir gardu.
Nors visuomet gardžiausi namuose ruošti meduoliai, nereikia nusiminti, jeigu tam neturite laiko ar pakankamai įgūdžių. 7Pack šventiniais meduoliais pasirūpino už jus! Pristatome naujovę – dviejų rūšių imbierinius meduolinius: su įdaru ir be jo. Juos kepame patys, tad galite būti tikri, kad sudėtyje rasite tik tai, kas geriausia, o meduoliai kvepės tikrais namuose gamintais kepiniais. 7Pack meduoliai patiks tiems, kurie net ieškodami kažko gražaus ir saldaus nepamiršta pagalvoti apie sveikatą. Mūsų imbieriniai meduoliai kepami iš viso grūdo miltų, su natūraliais kiaušiniais, ruduoju cukrumi, tikrų tikriausia kakava, baltuoju ir juoduoju šokoladu, o kur dar aromatinga apelsinų žievelė, cinamonas… Geriau apie šiuos meduolius ne kalbėti, o imti ir paragauti!
Leiskite mums prisidėti prie jūsų gyvenimo būdo gerinimo. Subalansuokite savo mitybą ir pasirūpinkite savo organizmo našumu pasirinkdami vieną iš 7pack mitybos planų.
Kviečiame paragauti mūsų gamintų naminių imbierinių meduolių su šokolado įdaru. Juos galite rasti ČIA.
Būkite sveiki ir laimingi!
7pack.lt – Tavo subalansuotos mitybos partneris
