Ruduo – gamtos vitaminų sandėlis
Kai ruduo įsiveržia į mūsų kasdienybę, daug kas pasikeičia: rytais tampame lėtesni, saulė leidžiasi greičiau, o spintoje atsiranda storesni megztiniai. Tačiau kartu su krentančiais lapais gamta mums atneša ir kitą dovaną – galybę sezoninių produktų, kurie gali tapti mūsų geriausiais sąjungininkais sveikatai. Jei vasarą valgome lengviau, dažniau renkamės uogas, salotas ar šaltą arbūzą, tai rudenį kūnas pats ima prašytis šiltesnio, sotesnio ir maistingesnio maisto.
Ir čia į sceną įžengia trys tikri rudens herojai: moliūgai, burokėliai ir obuoliai. Jie – tarsi spalvinga vitaminų kolekcija, kuri ne tik praturtina mūsų racioną, bet ir padeda pasiruošti šaltajam sezonui. Bet ką iš tiesų slepia šie produktai? Kokius vitaminus ir mineralus gauname, kai juos valgome, ir kodėl jie tokie svarbūs mūsų organizmui?
Moliūgas – saulė tavo lėkštėje
Pažvelgus į moliūgą, sunku nesušypsoti. Jo ryški oranžinė spalva primena saulę, kurios mums rudenį taip ima trūkti. Bet moliūgas nėra vien tik gražus – jis yra tikras vitaminų sandėlis. Pirmiausia, jame gausu beta karoteno, kurį organizmas paverčia vitaminu A. O vitaminas A yra būtinas mūsų regėjimui, odai, gleivinių sveikatai ir net imunitetui. Ne veltui sakoma, kad moliūgas „maitina akimis“ – jis padeda regėjimui išlikti aštriam net tada, kai daugiau laiko praleidžiame prie ekranų.
Be to, moliūgas yra geras skaidulų šaltinis. Tai reiškia, kad jis padeda virškinimui, suteikia sotumo jausmą ir stabilizuoja cukraus kiekį kraujyje. Tokia savybė ypač svarbi rudenį, kai dažniau užklumpa emocinis alkis ir noras užkąsti saldumynų. Moliūgo skaidulos lyg švelniai pasako mūsų kūnui: „Palauk, tu sotus, nereikia dar vieno sausainio.“
Moliūge taip pat randama vitaminų C ir E, kurie pasižymi antioksidacinėmis savybėmis. Jie padeda kovoti su laisvaisiais radikalais, saugo ląsteles nuo oksidacinio streso ir stiprina imunitetą. Arba paprasčiau: moliūgas padeda mums išvengti rudens peršalimų. O jeigu jaučiate, kad niūri diena spaudžia nuotaiką, žinokite – moliūge esančios medžiagos prisideda ir prie geresnio nuotaikos reguliavimo.
Nereikėtų pamiršti ir kalio – mineralinės medžiagos, kuri padeda reguliuoti kraujospūdį bei širdies darbą. Moliūgas yra vienas iš tų produktų, kuriuos galima valgyti įvairiausiomis formomis: keptą, virtą, sriuboje, troškiniuose ar net desertuose. Taigi, kai kitą kartą pamatysite moliūgą turguje ar parduotuvėje, prisiminkite – tai ne tik rudens dekoracija, bet ir natūralus multivitaminas.
Burokėlis – energijos ir kraujo sąjungininkas
Jei moliūgas yra saulė tavo lėkštėje, tai burokėlis – žemės galia ir stiprybė. Jo sodri raudona spalva išduoda, kad viduje slepiasi tikras maistinių medžiagų arsenalas. Burokėliai yra vienas geriausių folio rūgšties šaltinių. Ši medžiaga yra būtina ląstelių dauginimuisi, todėl ypač svarbi nėščiosioms ir visiems, kurių organizmui reikia atsinaujinti po ligų ar streso.
Be to, burokėliuose gausu geležies. Tai mineralas, be kurio negalėtų vykti deguonies pernešimas kraujyje. Jei kada nors jautėtės pavargę, apsnūdę ar net šiek tiek apsvaigę, gali būti, kad organizmui trūko geležies. Reguliariai valgydami burokėlius, padedame savo kraujui būti „stipriam“ ir pasiruošusiam suteikti energijos kiekvienai kūno ląstelei.
Burokėliai taip pat turi nitratų, kurie organizme paverčiami azoto oksidu. Tai junginys, plečiantis kraujagysles ir gerinantis kraujotaką. Sportininkai neretai vadina burokėlių sultis natūraliu energijos papildymu, nes jos padeda ilgiau išlaikyti ištvermę ir sumažina nuovargį. Tad jei planuojate rudeninį bėgimą ar treniruotę, burokėlių sultys gali būti jūsų natūralus „pre-workout“.
Negalima pamiršti ir antioksidantų – burokėliuose jų gausu, ypač betalainų, kurie suteikia jiems ryškią spalvą. Šios medžiagos padeda organizmui kovoti su uždegimais, mažina oksidacinį stresą ir gali turėti teigiamą poveikį net širdies bei kraujagyslių sistemai.
Ir nors kai kurie žmonės vengia burokėlių dėl jų specifinio skonio, verta žinoti, kad juos galima paruošti įvairiai – keptus, virtus, marinuotus, salotose ar net kokteiliuose. Be to, burokėlių natūralus saldumas leidžia jais pakeisti dalį cukraus kepiniuose. Taigi, burokėlis – ne tik tradicinis barščių ingredientas, bet ir modernus supermaistas.
Obuolys – paprastas, bet genialus vaisius
Sakoma, kad vienas obuolys per dieną gali apsaugoti nuo gydytojo vizito. Ši sena patarlė ne iš piršto laužta. Obuoliai yra vieni iš dažniausiai valgomų vaisių pasaulyje ir ne veltui – jie ne tik skanūs, bet ir labai naudingi sveikatai.
Pirmiausia, obuoliai yra puikus skaidulų šaltinis. Tirpiosios skaidulos, esančios obuoliuose, padeda reguliuoti cholesterolio kiekį kraujyje, o netirpiosios – palaiko sveiką virškinimo sistemą. Šis derinys reiškia, kad obuoliai padeda mums jaustis sotiems ilgiau, reguliuoja cukraus lygį kraujyje ir net gali prisidėti prie svorio kontrolės.
Obuoliuose taip pat gausu vitamino C, kuris yra galingas antioksidantas ir imuniteto stiprintojas. Nors jis labiau garsėja citrusiniuose vaisiuose, obuoliai irgi gali papildyti mūsų dienos normą. Be to, vitaminas C padeda odai išlikti elastingai ir sveikai, nes skatina kolageno gamybą.
Dar vienas svarbus komponentas – polifenoliai. Tai augalinės kilmės antioksidantai, turintys priešuždegiminį poveikį. Jie siejami su mažesne širdies ligų rizika ir netgi gali prisidėti prie geresnės smegenų veiklos. Tyrimai rodo, kad reguliarus obuolių valgymas gali padėti sumažinti kraujospūdį, pagerinti kraujagyslių sveikatą ir net turėti teigiamą poveikį atminčiai.
Svarbu ir tai, kad obuoliai yra itin universalūs. Juos galima valgyti žalius, kepti, troškinti, dėti į salotas ar desertus. Jie puikiai tinka kaip užkandis darbe, mokykloje ar kelionėje. Ir nors dažnai atrodo, kad obuolys yra „per paprastas“ vaisius, būtent jo paprastume slypi genialumas – jis visada po ranka, pigus, prieinamas ir kartu kupinas naudos.
Kodėl rudens produktai tokie ypatingi?
Moliūgas, burokėlis ir obuolys – trys skirtingi produktai, bet visi jie turi bendrą bruožą: jie yra sezoniniai. Tai reiškia, kad rudenį jie ne tik skaniausi, bet ir maistingiausi. Kai valgome sezoninius produktus, gauname daugiau vitaminų, mineralų ir natūralių skonio medžiagų. Be to, tai draugiška aplinkai ir dažnai piniginei – vietiniai sezoniniai produktai paprastai kainuoja mažiau nei importuoti.
Rudens produktai taip pat atliepia mūsų natūralius poreikius. Kai trūksta saulės ir energijos, organizmas ieško šiltų, spalvingų, sotesnių patiekalų. Moliūgo beta karotenas, burokėlių geležis ir obuolių skaidulos tarsi atspindi tai, ko mums tuo metu labiausiai reikia: imuniteto stiprinimo, energijos palaikymo ir virškinimo balanso.
Rudens dovanos tavo energijai ir sveikatai
Ruduo neturi būti niūrus ir sunkus. Jei pažvelgsime į savo lėkštę, pamatysime, kad gamta mums siūlo gausybę sprendimų. Moliūgai, burokėliai ir obuoliai – tai tik trys iš daugybės produktų, bet jie puikiai iliustruoja, kaip paprastas maistas gali tapti galingu energijos ir sveikatos šaltiniu.
Kiekvieną kartą, kai renkatės šiuos produktus, investuojate į savo gerovę. Ir visai nesvarbu, ar valgysite moliūgų sriubą, burokėlių salotas ar tiesiog traškų obuolį – tai bus žingsnis į sveikesnę ir energingesnę rudens kasdienybę.
Ir jei norite, kad tokie pasirinkimai būtų dar paprastesni – mes, 7Pack, esame čia. Mūsų subalansuoti mitybos planai padės jums be vargo įtraukti sezoninius produktus į kasdienį meniu, kad ruduo būtų ne tik spalvingas, bet ir skanus bei sveikas. Nes kai rūpinatės savo mityba, rūpinatės ir savo gerove.
Su meile, 7 pack