Rudeniui įsibėgėjant ir vakarams tampant vis šaltesniems bei tamsesniems, ši kreminė moliūgų sriuba tampa tikru jaukumo dubenėliu. Švelni, tiršta ir aromatinga, be grietinėlės ar pieno, ji puikiai tinka ieškantiems lengvesnių, maistingų ir subalansuotai mitybai tinkamų patiekalų.
Natūralų moliūgo saldumą papildo česnakas, imbieras, muskatas ir lengvas čili aštrumas, paprastas, sveikesnis pasirinkimas sušilti po žvarbios rudens dienos.
Jums reikės:
- 1 kg moliūgo, nulupto ir supjaustyto kubeliais
- 200 g svogūnų (2 vidutinio dydžio svogūnai)
- 6 česnako skiltelės
- 2 v. š. alyvuogių aliejaus
- 1 a. š. malto imbiero
- ½ a. š. muskato riešuto arba ¼ a. š. malto cinamono.
- 1 a. š. čili dribsnių
- 1 a. š. ciberžolės
- ½ a. š. pipirų
- 800 ml daržovių sultinio
- druskos pagal skonį
Eiga:
Smulkiai supjaustykite svogūną ir pusę česnako, likusias skilteles palikite visas.Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite maždaug 3 cm kubeliais.
Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ir ant silpnos kaitros pakepinkite svogūną bei česnaką.Sudėkite moliūgą ir kepkite, kol svogūnas taps skaidrus, o moliūgo bei česnako krašteliai lengvai apskrus.Suberkite visus prieskonius ir maišydami pakepinkite apie 1 minutę.
Supilkite daržovių sultinį ir virkite, kol moliūgas visiškai suminkštės.Sriubą sutrinkite iki vientisos, kreminės konsistencijos.Pagardinkite druska ir, jei norisi, papildomu čili.
Jei sriuba per tiršta – įpilkite vandens, jei per skysta – dar šiek tiek pavirkite.Patiekite karštą su traškia duona, skrebučiais ar tahini padažu.
Skanaus!
Maistinė vertė: 6 porcijos sudarytų apie: 684 kcal, 108 g. angliavandenių, 12 g. baltymų, 30 g. riebalų.
Ši kreminė moliūgų sriuba, paprastas ir maistingas pasirinkimas tiems, kurie ieško sveikesnių rudens receptų, lengvų pietų ar vakarienės idėjų. Subalansuota mityba nebūtinai turi būti sudėtinga, kartais užtenka kelių paprastų, kokybiškų ingredientų ir šilto, naminio patiekalo.
O jei kasdien planuoti subalansuotą mitybą pritrūksta laiko, 7PACK mitybos planai padeda paprasčiau pasirūpinti įvairiais ir maistingais patiekalais kasdien.