Kas sakė, kad sriuba turi būti nuobodi? Ryški spalva, švelni kreminė tekstūra ir natūralus burokėlių saldumas – ši sriuba puikiai parodo, kiek daug skonio galima išgauti iš paprastų daržovių. Trinta burokėlių sriuba ne tik sušildys vėsią dieną, bet ir suteiks daugiau spalvų kasdieniam valgiaraščiui. Jai pagaminti neprireiks nei įmantrių ingredientų, nei ypatingų kulinarinių įgūdžių. Sriubą paruošite maždaug per 40-60 minučių, o nurodyto ingredientų kiekio užteks 4 porcijoms.
Jums reikės:
- 500 g burokėlių
- 1-2 nedidelių bulvių (apie 125 g)
- 1 svogūno
- 1-2 česnako skiltelių
- 15 g sviesto
- 150 ml pieno arba liesos grietinėlės
- 300 ml vištienos sultinio
- žiupsnelio kario prieskonių
- žiupsnelio džiovinto raudonėlio
- druskos ir pipirų pagal skonį
Eiga:
Burokėlius ir bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite daržoves į puodą, užpilkite vandeniu, kad jas apsemtų, įberkite šiek tiek druskos ir virkite ant vidutinės kaitros, kol visiškai suminkštės.
Kol daržovės verda, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną bei česnaką. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir pakepinkite svogūną, kol jis taps minkštas ir švelniai auksinės spalvos. Tuomet suberkite česnaką ir trumpai pakepinkite, kad atsiskleistų jo aromatas.
Kai burokėliai ir bulvės suminkštės, nupilkite virimo vandenį. Į puodą su daržovėmis supilkite vištienos sultinį, pieną arba liesą grietinėlę ir sudėkite pakepintus svogūnus bei česnakus.
Sriubą pagardinkite kariu, džiovintu raudonėliu, druska ir pipirais. Viską išmaišykite ir pakaitinkite ant vidutinės kaitros, kol sriuba taps karšta.
Nuimkite puodą nuo kaitros ir rankiniu arba stacionariu trintuvu atsargiai sutrinkite sriubą iki vientisos, kreminės konsistencijos. Jei sriuba atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek papildomo sultinio arba vandens.
Paruoštą sriubą išpilstykite į dubenėlius ir patiekite šiltą. Jei norisi papildomo gaivumo, galite pagardinti šaukšteliu natūralaus jogurto arba šviežiais žalumynais.
Patarimas: burokėliai paprastai verda ilgiau nei bulvės, todėl juos rekomenduojama supjaustyti smulkesniais gabalėliais. Taip daržovės išvirs tolygiau ir sutrumpės gaminimo laikas.
Laikymas:
Išvirtą ir atvėsusią sriubą laikykite sandariame inde šaldytuve 2–3 dienas. Prieš valgant ją pakanka pašildyti puode ant nedidelės kaitros, retkarčiais pamaišant.
Sriubą taip pat galima pasiruošti iš anksto ir padalyti į atskiras porcijas. Taip turėsite greitai pašildomus pietus ar vakarienę tomis dienomis, kai gaminimui norisi skirti kuo mažiau laiko.
Skanaus!
Maistinė vertė: Jei receptą dalinate į 4 porcijas ir naudojate 2,5 % riebumo pieną, vienoje porcijoje yra maždaug 140 kcal, 22 g angliavandenių, 5 g baltymų, 4 g riebalų ir 5 g skaidulinių medžiagų.
Trinta burokėlių sriuba, tai puikus pasirinkimas norint į kasdienį valgiaraštį įtraukti daugiau daržovių. Tačiau subalansuotai mitybai svarbu ne tik tai, ką valgome vieno valgymo metu, bet ir visos dienos racionas. Todėl verta pasirūpinti, kad jame netrūktų baltymų, skaidulinių medžiagų ir kitų organizmui reikalingų maistinių medžiagų.
O jei kasdieniam maisto planavimui ir gaminimui norisi skirti mažiau laiko, atrask 7Pack mitybos planus – kasdien į namus pristatomus šviežiai pagamintus, subalansuotus patiekalus. Penki valgiai per dieną, kad daugiau laiko liktų tam, kas svarbu jums.